¡Visitamos Bimbo! Los alumnos de Ingeniería tuvimos la oportunidad de conocer la innovación que impulsa a esta reconocida empresa panadera, el pasado 19 de marzo. Desde el momento en que cruzamos las puertas y observamos el enorme terreno con el que cuenta, quedamos sorprendidos. No solo destaca por su vasta gama de productos, sino también por su compromiso con la tecnología, la sostenibilidad y la calidad.
Durante nuestra visita, recorrimos sus líneas de producción, las cuales resultaron impresionantes. Desde el diseño hasta la automatización, cada proceso refleja un cuidado meticuloso por la calidad. Además, pudimos observar su enfoque en la responsabilidad social, particularmente en la gestión de mermas, un aspecto fundamental para cualquier empresa. Reducir las pérdidas no solo minimiza costos, sino que también contribuye a la eficiencia operativa.
Bimbo implementa un proceso eficiente de recolección y distribución de productos que no son aptos para la venta, dándoles un nuevo propósito al destinarlos como alimento para ganado. Este sistema permite disminuir las pérdidas y reducir el desperdicio de alimentos de manera significativa.
Otro aspecto que llamó nuestra atención fue su compromiso con la sostenibilidad ambiental. La empresa ha desarrollado estrategias para reducir su huella de carbono y mejorar la eficiencia energética, demostrando así su responsabilidad con un futuro más verde. Un claro ejemplo es el tratamiento del agua residual generada en la planta, la cual es reutilizada para limpiar automóviles, pisos, regar áreas verdes y realizar tareas de mantenimiento general dentro de sus instalaciones.
Nuestra visita a Bimbo fue una experiencia enriquecedora que nos permitió conocer a fondo algunos de sus procesos. Como ingenieros, entender estas prácticas es fundamental para nuestra formación y desarrollo profesional.
